喬崎，90年代畢業(yè)于早稻田大學，日本數(shù)一數(shù)二的上市空間設計公司——丹青創(chuàng)藝設計的董事總經(jīng)理，北京西單大悅城的室內(nèi)設計師。他告訴我，中國商業(yè)目前不景氣，互聯(lián)網(wǎng)沖擊是原因，但不是主要原因。喬崎稱，日本的電商也很發(fā)達，但是日本的伊勢丹依然人滿為患。香港一出門就是各式各樣的商店，極其便利。而內(nèi)地，自從有了**京東天貓之后，線下商業(yè)便相當慘淡，大量商業(yè)地產(chǎn)同質(zhì)化、造成過剩和積壓。
內(nèi)地的購物中心，賣衣服不行，就轉(zhuǎn)型餐飲，餐飲不行，再轉(zhuǎn)成兒童游樂場。一個個業(yè)態(tài)試驗，卻像是死循環(huán)。
是不是全民心態(tài)問題？
日本商業(yè)給人最深的印象就是專注。一個壽司店可以經(jīng)營150年，甚至250年。壽司店的老板對待壽司就像對待藝術(shù)品一樣。做壽司的師傅不抽煙，因為他們認為身上有一點點煙味都會滲透在壽司里沒有不良嗜好。奧巴馬去的那個壽司店——數(shù)寄屋橋次郎，被譽為“壽司之神”的小野二郎，今年90歲，超過55年的時間都在做壽司。日本人能在持續(xù)不斷的專注中獲得滿足感，所以心平氣和。他們開店，不是多多益善，而是要好到讓自己滿意。
而中國人的滿足感，似乎是不斷賺錢，而且是一窩蜂。比如教育是“精英教育”，孩子們有條件的都在學鋼琴，學這學那；大學畢業(yè)生最喜歡的就業(yè)的領域是金融和互聯(lián)網(wǎng)，2015年749萬畢業(yè)生搜索最熱門公司的前20名集中在金融、互聯(lián)網(wǎng)兩大行業(yè)。大部分中國人的目標是成為——有錢的精英。普通人也能意識到整個社會氣氛的浮躁，而他們自己其實也是釀成浮躁的一份子。普通人也能感覺到精細專注的好處，只是只能去去日本買買自己欣賞的東西，比如電飯煲和馬桶蓋。
所以，中國商場的開發(fā)商和運營者都要想一想，商場受到?jīng)_擊跟自己缺乏專注的心態(tài)有沒有關系。
為什么不做好“紙上談兵”？
IBM在給中國公司做咨詢時說，中國企業(yè)沒有興趣把事情一次做好，而是一次次從頭開始做事。在喬崎看來，“日本設計界一直認為‘紙上談兵’非常重要，內(nèi)容定位要先想好，一開始就要尊重商業(yè)定位再出具體設計。就像我們做博物館科技館的時候，應該像導演一樣編故事，先做展示設計，再做建筑設計。建筑要為內(nèi)容服務，有故事的設計是有靈感的設計。”現(xiàn)在中國很多商業(yè)體進去設計，都要敲幾次墻才能重新設計，招商也是不倫不類，動線更是失去了章法。很多二三線城市的商場根本招不來商，幾經(jīng)易手之后，只是換個招牌，內(nèi)容根本沒變，或者是準備復制一個什么有名的商場。
商業(yè)關乎消費者體驗，線下感受最重要。在日本，買書也是會上亞馬遜的，而很多東西，都是感受之后才會買的，日本的伊勢丹、堂吉訶德（24小時店）等，很多人在逛，包括很多中國明星也喜歡。
日本人對于招商不是做房東的心態(tài)，是共同經(jīng)營的心態(tài)。日本的伊勢丹，更是有很強的商品策劃能力。而中國的很多商場，開發(fā)商和招商運營的單位處于被動地位，現(xiàn)在一股腦兒就想做轉(zhuǎn)型做餐飲或者兒童樂園，或者完全復制某種風格，比如澳門的**酒店。根本不考慮商圈實際社會經(jīng)濟狀況，也沒有科學系統(tǒng)的定價體系，更不用說是研究裝修設計跟業(yè)態(tài)的匹配度，還有提供給顧客更多附加值。六本木花了十五年才開業(yè)，而中國的著名商場從設計到開業(yè)就花了半年時間，開業(yè)前一天2000多人通宵趕工。
當然中國有也做的比較好的，比如新光天地之所以能成功，就是為商家著想，大家一起經(jīng)營。喬崎說，新光天地里面女裝賣的最好的就是日本品牌子苞米，這個品牌的店鋪是他們設計的，事先考慮了很多因素。此外，日本的空間陳列也特別講究，一平米可以放幾千種東西，琳瑯滿目，而中國或許就幾百種，值得中國學習。
互聯(lián)網(wǎng)“沖擊”不到的地方先應該“精深”
偉大在于細節(jié)的積累。一家知名企業(yè)的老總和客人一道上洗手間。老總發(fā)現(xiàn)便池中有一個煙頭，便伸手撿了起來。客人問：“你不覺得臟嗎？”老總答：“你覺得臟嗎？”
互聯(lián)網(wǎng)讓很多中間環(huán)節(jié)的交易成本降低、整合分散資源的能力加強，目前還沒有展現(xiàn)出更多加強質(zhì)量和附加值的能力，互聯(lián)網(wǎng)沖擊不到的地方，就是那些體現(xiàn)相對優(yōu)雅的生活水準、穩(wěn)定成熟的國民心態(tài)和心理需求的領域。商場其實是些“類公共空間”，它展示出的人性化、內(nèi)容與細節(jié)，其實是人們共同營造出來的。
有在歐洲的朋友說，中國人現(xiàn)在是quick imitation（快速模仿），沒有辦法安靜下來，靜靜地把事情做好。慢生活，也往往有很多靈感和創(chuàng)意，歐洲人做一件事情是為了last（延續(xù)），而中國人做一件事可能是rebuilt（重建）。“精深”之處，可能需要大家都集體慢下才能體會并共同建設了。
喬崎同時還指出，中國商業(yè)之所以過剩，一窩蜂而起，是因為缺乏宏觀上的規(guī)劃。日本曾經(jīng)有《大店法》（日本的《關于調(diào)整大型零售商店零售業(yè)務活動的法律》,一般簡稱為《大店法》。1974年3月開始實施，1997年12月被廢止。）這個過程其實保證了這個區(qū)域的多樣化和豐富的商業(yè)組合，避免商業(yè)過剩布局。中國商業(yè)依然保持其體量之博大，“精深之路”卻路漫漫其修遠兮。
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